O preço das carnes voltou a subir em junho, com aumento de 1,32% no mês passado, e com isso já acumulam alta de 38,17% nos últimos 12 meses. Até as aves, que normalmente funcionam como substitutos para a carne bovina, tiveram aumentos significativos. O frango inteiro acumula inflação de 19,77% em 12 meses, enquanto o frango em pedaços subiu 18,46% no período. Para economizar, muitas vezes o consumidor terá que recorrer ao ovo, que pode ser um alimento bastante versátil.

— Até a galinha está cara, então para economizar costumo fazer omeletes, ovos cozidos e fritada — afirma Silvana Martins, integrante do time de "caçadores de ofertas" do "Qual oferta", plataforma dos jornais EXTRA, O Globo e Expresso que reúne, no impresso e no digital, as melhores promoções de supermercados, drogarias e lojas de departamento de Rio e Grande Rio.

Ricos em proteína, os ovos são bons substitutos para as carnes, e podem ser consumidos fritos e cozidos, sozinhos ou misturados com outros alimentos, como legumes.

Para inovar na cozinha, é importante ter criatividade. As opções mais saudáveis são as feitas no forno, como pimentões cortados ao meio recheados com ovo.

— Tenho feito quiches. Além disso, quando faço massas, cozinho o ovo e coloco por cima — ensina a caçadora de ofertas Vivian Marcelle.

- Cenoura

Corte a cenoura, a vagem e a abobrinha em cubos pequenos e refogue na manteiga.

- 4 ovos

Descasque e pique a cebola e o alho. Corte o pimentão lavado ao meio, descarte as sementes, lave e corte em cubos.

Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o algo e refogue por mais um minuto.

Com uma espátula ou colher, abra quatro espaços para os ovos cozinharem na frigideira com o molho.

Quebre os ovos numa tigela, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas ainda moles.

Sirva com pão.

- 6 ovos grandes

Doure o alho e a cebola no azeite de dendê. Acrescente o pimentão e o tomate, e refogue. Despeje o leite de coco, o limão, o coentro e a cebolinha, e um pouco de água (se necessário), tampe e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que cozinhe o tempero.

Abra espaços para os ovos na panela, quebre os ovos separadamente e coloque um a um na panela.

- 4 ovos cozidos picados

Misture os ovos picados e as batatas cozidas em pedaços com a maionese, o sal e a pimenta. Acrescente a salsinha e sirva.

- 1 pimentão vermelho

- Pré-aqueça o forno a 180º por 10 minutos